З метою забезпеченнябезпечного та якісного харчування дітей18.10.23р. відділом моніторингу за дотриманням якості харчування в закладах загальної середньої, дошкільної, професійної (професійно-технічної) освіти Департаменту освіти Полтавської міської ради проведено нараду – семінар для директорів закладів дошкільної освіти на тему: «Про дотримання процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) у закладах освіти».
У роботі наради – семінару взяла участь директор ТОВ «Науково-виробничий центр сертифікації, метрології та стандартизації», яка розповідала про процедури системи НАССР, що забезпечують ефективне функціонування системи управління безпечністю харчових продуктів, підготовку до проведення щорічної валідації та верифікації розроблених документів системи НАССР, виявлення і усунення причин невідповідностей кулінарних виробів, води питної і виробничих процесів, які виникають в процесі функціонування системи НАССР.
Continue reading →